Gestionnaire commande alimentaire - H/F
L'établissement
Hôpital de référence en psychiatrie et santé mentale parmi les plus importants de France, l'Etablissement Public de Santé Barthélemy Durand compte 1600 professionnels et couvre 84% de l'Essonne. Il prodigue une offre de soins diversifiée s'adressant à tous les âges de la vie : périnatalité, parentalité, détection précoce de la maladie chez les adolescents et jeunes adultes, thérapie familiale, prévention des hospitalisations des personnes âgées... A côté de ses trois sites d'hospitalisation (Sainte-Geneviève-des-Bois, Longjumeau, Etampes), la prise en charge est ambulatoire à 80%, avec 70 points d'accès (consultations, hôpitaux de jour...).
A noter que l'établissement se distingue par les excellents résultats de la certification HAS V2020, à l’occasion de laquelle il a été certifié avec la mention la plus élevée « haute qualité des soins ».
Pour plus d’information : http://www.eps-etampes.fr
Le poste
Présentation du service :
Le service restauration compte une équipe de 41 personnes, incluant le self de BD Nord.
Il joue un rôle stratégique dans l’offre de prestations alimentaires destinées aux 70 structures, en fournissant repas, collations, petits-déjeuners et autres services.
Actuellement, la production atteint 350 000 repas par an, distribués 7 jours sur 7, tout au long de l’année.
Horaires :
- Amplitude horaire : 8h30-16h06
- Roulement : 5j / 7
MISSIONS PRINCIPALES
- Préparation des feuilles de production.
- Préparation des récapitulatifs pour le passage des commandes auprès des fournisseurs.
- Vérification des menus et des récapitulatifs de commande.
- Passage des commandes sur Cpage.
- Envoi par mail des commandes aux fournisseurs.
- Gestion des retours fournisseurs.
- Gestion des ruptures fournisseurs, remplacement des produits en collaboration avec les diététiciennes et le responsable de production.
- Gestion des FNC (Fiche de Non-conformité), en lien avec l’équipe du magasin alimentaire.
- Mise à jour tarifaire des BPU des clients externes.
- Réalisation des devis pour les prestations de type buffet, lunch box, ect.
Profil recherché
COMPTENCES REQUISES
- Connaissance de l’organisation générale et du fonctionnement de l’établissement
- Excellentes capacités polyvalentes et de gestion du temps
- Excellentes compétences de communication orale et écrite
- Utilisation des modes de communication (téléphone, fax, messagerie, agenda électronique…)
- Savoir prendre des notes
- Maitrise des outils informatiques (Word, Excel, Internet, Logiciel de restauration)
- Bonnes capacités rédactionnelles
SAVOIR-FAIRE ET SAVOIR-ETRE
- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence
- Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité,
- Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau
- Excellente expression orale et rédactionnelle
- Discrétion, sens de la confidentialité
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
Candidature facile